Le chlore, le calcaire et certains métaux lourds altèrent parfum et saveur du café. Pour éliminer ces altérateurs de goût et empêcher également la formation de tartre, des appareils sont dotés d’une cartouche filtrante.

Le niveau sonore de certaines machines équipées d’une broyeur a été réduit.

De nombreux fabricants proposent des machines à café connectées qui apportent de nouvelles fonctionnalités aux consommateurs : programmation à distance, alerte d’un petit entretien à réaliser sur l’appareil, connaissance de l’état du stock de café disponible, voire commande automatique de café.